中国发表 | 丙烯酰胺和环氧丙酰胺暴露与银屑病的相关性

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丙烯酰胺（AA）是一种广泛存在于工业产品中的有毒化学物质，与多种健康风险相关。相关研究证明：在人体内，部分AA可被代谢为环氧丙酰胺（GA）。GA可通过升高组织和细胞中的活性氧（ROS）水平引起氧化应激和细胞损伤，而氧化和抗氧化过程之间的失衡会进一步导致ROS过度蓄积，进而促进银屑病的疾病进展，这提示了AA和GA暴露可能与银屑病有关。在Ecotoxicology and Environmental Safety期刊近期发布的一篇文章中，中国学者调查了AA和GA暴露与银屑病风险之间的相关性，主要内容如下：

该横断面研究使用美国国家健康和营养检查调查（NHANES）数据，分析了6999名参与者的全血样本并测定了AA-血红蛋白（HbAA）和GA-血红蛋白（HbGA）浓度。结果显示：尽管未观察到HbAA、HbGA水平与银屑病风险之间的总体相关性，但亚组分析表明，在20-40岁的人群以及血清可替宁（cotinine，一种与吸烟暴露有关的生物标志物）水平在0.011-10 ng/mL之间的人群中，其与银屑病发病率呈正相关。此外，HbAA暴露与高密度脂蛋白（HDL）和白细胞计数呈正相关，而与叶酸呈负相关。HbGA暴露与HDL和维生素B₁₂呈负相关。相互作用分析表明，较高水平的血清HDL、叶酸、维生素B₁₂以及外周血白细胞和单核细胞计数减弱了HbGA暴露对银屑病风险的不利影响。

该研究强调了AA和GA暴露对银屑病发病率的潜在有害影响，改善营养摄入和生活方式或许有助于缓解此类风险。未来需在不同人群中开展相关研究以证实上述相关性，并阐明所涉及的潜在机制。